Au même rang que le vin, le fromage nécessite une conservation optimale afin de maintenir la qualité du produit jusqu’à sa vente. Telle est l’utilité de se servir d’une cave à fromage. Mais est-elle réellement indispensable aux professionnels, notamment avec l’existence des réfrigérateurs ? Quels intérêts d’investir dans ce matériel ? Est-elle différente d’une cave d’affinage ? Le présent article vous éclaire à ce sujet.
Continuer la lecture de Cave à fromage : est-ce indispensable ?Catégorie : Manger du fromage
Les français mangent environ 27 kgs de fromage par an et par habitant, ce qui les placent parmi les plus gros consommateurs en Europe et dans le monde.
Comment choisir une box fromage ?
La tendance dans l’achat de fromage est aux offres de box mensuelles par abonnement, comment dans de nombreux domaines. Vous aurez l’embarras de choix face aux nombreuses box fromage disponibles sur le marché. Certains aspects sont nécessaires pour vous permettre de faire facilement un bon choix. Voici donc cinq critères importants à prendre en compte avant d’opter pour une box fromage.
Continuer la lecture de Comment choisir une box fromage ?Top 3 des plats à base de fromage : fondue, tartiflette et raclette.
Avec ces trois recettes, vous ne serez pas prises au dépourvu quand l’hiver viendra frapper à votre porte. Le fromage est à l’honneur pour des recettes gourmandes et conviviales à partager au coin du feu. Continuer la lecture de Top 3 des plats à base de fromage : fondue, tartiflette et raclette.
Les meilleures fromageries en ligne : Notre top 4
Depuis l’avènement d’internet, la vente en ligne commence à prendre de plus en plus de place auprès de la vie des consommateurs. Nombreux sont les e-commerçants spécialisés dans la revente de produits alimentaires. Désormais, les amateurs de produits laitiers peuvent trouver des fromageries en ligne pour acheter leur fromage. Alors, quelles sont les 3 meilleures fromageries en ligne ?
Continuer la lecture de Les meilleures fromageries en ligne : Notre top 4
Comment choisir son calendrier de l’avent du fromage ?
Quatre dimanches avant Noël, petits comme grands trépignent déjà d’impatience… Le simple fait de penser à toutes ces mignardises et aux sapins enguirlandés met l’eau à la bouche même des personnes les plus prudes. Pour rendre plus supportable cette longue attente, pourquoi ne pas investir dans un calendrier de l’avent du fromage ?
Continuer la lecture de Comment choisir son calendrier de l’avent du fromage ?
Le fromage vegan ou végetal : Qu’est ce que c’est ?
Après le lait avec les boissons végétales et la viande avec les alternatives au soja et au tofu, c’est aujourd’hui le fromage qui est « véganisé » ! Du fromage sans produit d’origine animale, c’est en effet possible et cela a même un nom : on les a baptisés « faux-mages » ou encore « vromages » (v pour vegan), la dénomination « fromage » étant en Europe légalement réservée aux produits obtenus à partir de matières d’origine laitière depuis 2017. Alors, en quoi cela consiste-t-il ? Quels en sont les bienfaits nutritionnels et écologiques ? Et peut-on les réaliser soi-même ? Nous allons faire un petit tour d’horizon de cette révolution gustative ! Continuer la lecture de Le fromage vegan ou végetal : Qu’est ce que c’est ?
Acheter du fromage : Où, comment ? En grande surface, artisan, producteurs, Box par abonnement, …
Fleuron de la gastronomie française, le fromage se mange en toute saison et à toutes les sauces. À pâte molle, à pâte dure, au lait de vache, de chèvre… Par ailleurs on le trouve en supermarché, sur les marché et désormais en box. Du coup, comment acheter du fromage pour profiter au mieux de ses saveurs et bienfaits ? Oui, le fromage est bon pour la santé. Et surtout où faire ses emplettes ? Nous vous disons tout.
Le fromage est-il bon pour la santé ?
D’après les recommandations de l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes), nous devrions consommer trois produits laitiers par jour pour être en pleine forme.
Le yaourt, c’est bon. Le beurre aussi. Et le fromage, alors ? Est-il bon ou mauvais pour la santé ? La vérité est que cet aliment présente de nombreux bienfaits, mais qu’il ne faut pas en abuser. Explications. Continuer la lecture de Le fromage est-il bon pour la santé ?
Les meilleurs accords avec le fromage
Vous allez bientôt recevoir des amis à dîner et vous prévoyez de servir un plateau de fromages, histoire de terminer la soirée en beauté ! Vous avez déjà passé votre commande auprès de votre fromager habituel et maintenant, vous vous demandez quels sont les meilleurs accords.
Pains, fruits, bières et vins… vous tenez à ce que tout soit absolument parfait pour impressionner vos invités et vous ne voulez surtout pas commettre une faute de goût. Cher lecteur, nous sommes là pour vous guider. Continuer la lecture de Les meilleurs accords avec le fromage
Comment servir le fromage ?
Qu’on le déguste en couple, entre amis ou en famille, le fromage doit être servi dans les règles de l’art pour satisfaire nos pupilles et nos papilles. Autrement dit, l’élaboration du plateau de fromages fait l’objet d’un véritable savoir-faire. Ni le décor ni le choix des ustensiles ne se font au hasard. Vous désirez épater vos invités ? Suivez nos conseils. Continuer la lecture de Comment servir le fromage ?