Quatre dimanches avant Noël, petits comme grands trépignent déjà d’impatience… Le simple fait de penser à toutes ces mignardises et aux sapins enguirlandés met l’eau à la bouche même des personnes les plus prudes. Pour rendre plus supportable cette longue attente, pourquoi ne pas investir dans un calendrier de l’avent du fromage ?
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Après le lait avec les boissons végétales et la viande avec les alternatives au soja et au tofu, c’est aujourd’hui le fromage qui est « véganisé » ! Du fromage sans produit d’origine animale, c’est en effet possible et cela a même un nom : on les a baptisés « faux-mages » ou encore « vromages » (v pour vegan), la dénomination « fromage » étant en Europe légalement réservée aux produits obtenus à partir de matières d’origine laitière depuis 2017. Alors, en quoi cela consiste-t-il ? Quels en sont les bienfaits nutritionnels et écologiques ? Et peut-on les réaliser soi-même ? Nous allons faire un petit tour d’horizon de cette révolution gustative ! Continuer la lecture de Le fromage vegan ou végetal : Qu’est ce que c’est ?
